Con el caos climático, quién nos alimentará:

¿La cadena industrial de producción de alimentos o las redes campesinas?

Este breve documento compara el sistema industrial de producción de alimentos con la producción campesina, en redes de subsistencia. El sistema alimentario agroindustrial acapara no solo la atención, sino la mayor parte de las tierras agrícolas. Es responsable de más del 80% de las emisiones de combustibles fósiles y utiliza más del 70% del agua, pero produce solamente el 30% de los alimentos que sustentan a la humanidad.

En este libro de bolsillo encontrará las respuestas a preguntas como

 

• ¿Quién produce más alimentos por hectárea?
• ¿Quién conserva más los recursos acuáticos?
• ¿Quién proteje nuestros bosques y sus cosechas?
• ¿Quién podría reducir las emisiones de gases relacionadas con la agricultura?

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